La cocina está de luto.
Se apagaron los mecheros
para rendirle homenaje
al más grande Cocinero.
El Gato fue un Creador
de perfumes y colores.
De su inventiva salieron
maravillosos sabores.
Fue el Maestro de todos.
Llevaba en su corazón
lo que tiene un elegido:
Amaba su profesión.
Todavía parece verlo
entre guisos y potajes,
mostrando a la Argentina
y sus mejores paisajes.
Personaje novelesco,
superarse fue su meta,
y exhibía con orgullo
sus gorros y chaquetas.
Estarás siempre presente.
Una escuela, tú dejaste,
y aquellos que te quisimos
jamás podremos olvidarte.
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